高压锅相信大家都不陌生的，家家户户几乎都有它的存在，但是有时候高压锅使用不当，就会发生爆炸事故。这是为何呢？
高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，在高海拔地区，利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
其优点在于省时及节能，缺点在于不正确操作或有瑕疵时，有可能会爆炸造成伤害。
高压锅的种类是分为电力高压锅和明火高压锅两种。而新闻上面总是放到的会发生爆炸的高压锅一般都是明火的高压锅。高压锅的使用方法是很重要的，如果使用不当的话，对于人体的伤害也是很大的。
明火高压锅的爆炸原因大家有认真考虑过吗？家里面一般在用高压锅的时候，都是直接将食物放在锅里以后就去做其他的事情了，很少有人会在旁边看着的，所以经常会出现爆炸的现象。造成高压锅无故爆炸的原因有三点，下面我们就来看下它的三点原因吧。
1.高压锅泄气阀堵塞，导致压力过大；
2.锅内食物过多；
3.使用年限过长，锅体老化变质。
不恰当地使用高压锅是一件危险的事，因为一旦高压锅发生爆炸，后果是很严重的，为了保护您自已及家人的安全，在使用高压锅的时候请注意以下几点：
（１）在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好？
（２）锅内食物不能超过容量的４/５。加盖合拢时，必须旋入卡槽内，上下手柄对齐，烹煮时，当蒸汽从气孔中开始排出后再扣上限压阀。
（３）当加温至限压阀发出较大的嘶嘶响声时，要立即降温。
（４）烹煮时如发现安全塞排气，要及时更换新的易熔片，切不可用铁丝、布条等东西堵塞。
高压锅这东西，首先是买个放心，要买没有安全事故的品牌，材料和技术也会更好，其实十几年前的那种铝锅对人体是有害的。所以在允许的情况下，还是尽量多花点钱买个好一些的进口品牌。选个性价比高的进口品牌最合适。
一般高压锅都是有使用说明书的，所以大家最好是先学习一下高压锅的正确使用方法，然后再使用。
