寺院吃饭是不准有剩饭剩菜的，因为这样子在佛家看来你这是在造业，而从我们所认知的角度来说，浪费是一种可耻，所以在寺院吃饭必须全部吃完。
吃完了之后有的人不知道什么时候留下的习气？地下是饭，桌子上也是，碗里也是，筷子上也是，然后把筷子往这一放，好像吃完了。然后去洗的时候，那个地方全是米呀。有人的吃不了，就在倒到外面盆里去。
在寺庙里吃饭有着一整套的仪轨，寺庙吃饭的地方叫斋堂又叫五观堂，堂外悬挂鱼梆和云板（云磬）当鱼梆和云板响起后僧众鱼贯而入斋堂。
整个过堂过程除诵经外不能说话，斋堂中央的独立座位属于方丈或者监院专座，僧众分坐两边，居士信众要坐于僧人之后。
感恩惜福，慈悲平等，知足节约，内观自省，绿色环保。参加“过堂”可以体验到佛教对生命自我和外在物质世界的认识。
一、计功多少，量彼来处——吃饭时，当观饭菜来之不易，从农夫竭力躬耕，粒粒辛苦。众施主功劳，我今安坐受食，信施难消。岂敢计较食物多寡，存好恶之心。面对供养，要算算自己做了多少功德，并思量粒米维艰，来处不易。
二、付已德行，全缺应供——要用智慧去思索自己的德行，如持戒、坐禅、为三宝事业待，做了多少？生极惭愧，要精进用功。
三、防心离过，贪等为宗——要提防自己对饮食起分别心的过患。要以离贪瞋痴为宗旨。即是为正心勤意修改习气，趣向菩提常作警惕。谨防心念，远离过失，对所受的食物，美味的不起贪念，中味的不起痴心，下等的不起瞋心。
四、正是食药，为疗形枯——要将所受的食物，当作疗养身心饥渴的良药。把饮食当作“药食”，治病之用，滋养身体用功办道而已。要明白，无论多美味的食物，三寸喉头一过，便是秽物，所以不要为了贪口福而造业。
五、为成道业，因受此食——我们用饮食，原因是需要生命，为了借假修真；而接受饮食供养。
吃饭既是修行，食存“五观”，即使硬如金石的食物也能消化；反之，就是滴水也难以消受。也由于观想此五事之故，斋堂又称五观堂。
